La Carte

À partir de 10 personnes

Entrées

Tartare de thon, avocat aux saveurs asiatiques

Œuf parfait, crémeux de champignons et pleurotes sautées

Saumon gravlax, coulis de betteraves et mousse de citrons verts

Tomate, burratina, huile de basilic

Quasi de veau cuit en basse température, risotto croquant et jus corsé

Suprême de pintade rôti, mousseline de carottes et crème de morilles

Magret de canard, chou pakchoï, champignons, sauce à l’orange

Dos de cabillaud rôti, fenouil braisé et sauce chorizo

Mi-cuit au chocolat, glace vanille

Pavlova aux fruits frais et crème vanillée

Entremets coco fruits de la passion

Tartelette aux pommes caramélisées, crème vanillée